[摘要] 自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
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1月24日腊八节
小海送“粥（周）到”
27日上午9:00
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过了腊八就是年
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。
腊八、祭灶，年下来到。
一年时光的指针走到腊八这一天，才真切感到春节的脚步声越来越响，回家的心思越来越迫切。
对于腊八理解，除了记忆中的春节的前奏，就剩下腊八粥了。
传统节日，留给现代社会的我们，最重要的内容大概就是“吃”。但是，吃的背后蕴含着丰富的文化内涵，大家所知恐怕不多。
腊八粥的来历
“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
所以，腊八的本源是出于祭祀。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日，被称为“法宝节”。
当宗教介入，腊八有了功德等宗教寓意。
南北朝开始，腊日才固定在腊月初八。
腊八粥的食材
腊八粥配料一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞子、薏米、小米等。在民间，结合各地的食材，人们又赋予了腊八粥更多吉祥与祝福的含义，诸如红豆相思，百合好合……
另外，周易五行理论认为，绿色属木，主肝胆；红色、紫色属火，入通与心；黄色属土，入通于脾；白色属金，入通于肺；黑色、蓝色属水，入通于肾。腊八粥的食材五行俱全，对五脏具有补益作用，可以强身健体，延年益寿。
腊八粥的熬制
饱含祝福的食材，要用心熬制，盛满爱与期盼。老祖先的传统，饭，不只是果腹，更是一份情谊，一种寄托。
比如粥食材朴实简单，但香浓，驱寒，暖心。所以在很多地方，腊八粥寄托着爱情的朴素道理：不求夫妻同富贵，但求与君共食粥；与君共食粥，白首不相离。
腊八粥的食用
用心熬制的腊八粥，在食用的时候也有很多讲究。
比如敬神祭祖，馈赠亲友，合家食用。
比如舍粥不是居高临下的同情与施舍，而是抱积德行善心，为人也为自己。
腊八粥的传说
⊙传说一
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古人认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
⊙传说二
秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”。
⊙传说三
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。
⊙传说四
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
⊙传说五
据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
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